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关于“氯丙醇酯和缩水甘油酯”解析
慧聪食品工业网:近期有相关机构的研究报告指出，在200℃以上高温精炼过程中，棕榈油比其他植物油会产生更多的氯丙醇酯、缩水甘油酯。随后，一些媒体关于食品中氯丙醇酯、缩水甘油酯毒性的报道引起了消费者的关注。日前，国2023-04-25
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怎么挑选食用油？
说到食用油，这个是大家都需要购买的，平时家中烹饪是少不了要用到的，虽然说现在比较提倡低油饮食，但是或多或少的家庭中还是要用一些，那么这个应该如何去选择呢，什么样子的更适合家庭使用呢？首先是油的种类，大家在市面上2020-05-08
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了解食用油的烟点，别让好油变坏油！
今天我们来看几种常见食用油的烟点及适合的烹饪方式！葡萄籽油：烟点216℃，高烟点。葡萄籽油比较耐高温，而且烹饪过程油烟少，难得的是味道清淡不油腻。一般是采用低温冷榨的工艺，更大程度保留葡萄籽中原生营养成分。烹饪2020-04-13
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食用油种类繁多怎么选？一次性告诉你，原来差别这么大，别选错了
食用油是我们日常生活中不可缺少的调料，每家每户做菜时都离不开食用油，因此合理用油对健康非常重要。但我国现有的食用油种类比较多，面对超市里货架上林林总总的食用油，却显得无所适从。花生油、菜籽油、芝麻油、橄榄油……2020-03-27
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